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한인 식당 위생상태 양호…BBQ 치킨, 청기와 최고 점수

시카고 북서 서버브 한인 식당 중에서는 위생 상태가 불량해 70점대의 낮은 점수를 받은 한인 식당도 있는 것으로 확인됐다. 반면 대부분의 한인 식당의 위생상태는 양호한 것으로 나타났다. 본지가 대표적인 한인 밀집지역으로 분류되는 알링턴하이츠와 마운트프로스펙트 시청에 의뢰해 입수한 식당 위생검사보고서(Food Service Inspection Report)에 따르면 한인 식당 중에서 가장 낮은 점수는 76점이었다. 이 식당은 13개의 검사 항목에서 지적을 받아 위생 상태가 매우 열악한 것으로 드러났다. 반면 대부분의 한인 식당들은 80~90점대의 높은 점수를 받아 위생 상태가 우수한 것으로 드러났다. <표 참조> 골프와 알공퀸, 버시길 지역이 중심으로 다수 한인 식당이 몰려 있는 마운트프로스펙트에서 가장 높은 점수를 받은 곳은 청기와로 92점이었다. 대장금과 부산갈비, 종가집, 초당순두부 역시 80~90점대로 양호했다. 인접한 알링턴하이츠에서는 BBQ 치킨이 90점으로 제일 좋은 점수를 받았다. 우리집과 록본기, 와일드피시도 87점으로 양호한 수준이었다. 두 도시는 다른 지역과 마찬가지로 식자재 보호와 보관 온도, 상하수도 관리, 바닥·천정·벽 상태 등을 살폈다. 한인 식당들이 위생검사에서 자주 지적받는 항목으로는 식자재를 따로 분리하지 않고 같은 곳에 놓아둔다거나 라벨을 부착해서 음식을 보관하지 않는 경우, 식자재 보관 온도가 일정 수준 이상을 넘긴 경우 등이었다. 한편 이번 위생검사보고서는 2011년도 중앙한인업소록을 토대로 해당 타운에서 영업하고 있는 한식, 일식, 중식당을 대상으로 했다. 박춘호 기자 polipch@koreadaily.com

2011-03-31

뉴서울숯불갈비-녹원-시로이스시 등…대부분 '90점 이상' 또는 '합격'

글렌뷰와 데스플레인 등 서버브 한인 밀집 지역에 위치한 한식당들의 위생 검사 결과가 공개됐다. 이에 따르면 대부분의 한식당들의 위생검사 점수는 높은 것으로 확인됐다. 본지는 2011년 중앙한인업소록을 기준으로 글렌뷰와 데스플레인에 주소를 둔 한식당을 대상으로 해당 시청에 위생검사 결과를 요청했다. 이에 따르면 데스플레인 시는 식당의 위생상태를 100점 만점으로 계량화했다. 이 중 뉴서울숯불갈비가 96점으로 가장 높은 점수를 받았다. 또 녹원, 큰집, 만다린가든, 오바스시 등이 모두 90점 이상의 높은 점수를 받았다.<표 참조> 데스플레인의 경우 검사 항목은 모두 45개로 이 가운데 13개 항목은 주요 항목으로 분류돼 위반 사항이 나올 경우 즉시 수정해야 하는 것으로 확인됐다. 모두 8개의 한식당이 운영하고 있는 것으로 나타난 글렌뷰 시의 경우 40여개의 항목에 대해 검사를 하고 있었다. 항목별 합격/불합격 여부만 밝히고 점수는 따로 집계하고 있지 않았다. 꼬치집과 초정, 마누벤, 아리아그릴, 다다미, 모래시계 등은 대부분의 항목에서 통과돼 비교적 위생상태가 양호한 것으로 나타났다. 특히 시로이스시의 경우 모든 항목에서 합격되기도 했다. 한편 대부분의 한식당에서 위생상태가 불량한 것으로 지적된 항목은 육류와 채소의 보관 위치, 음식 보관용기 표시와 위치, 냉장고의 적정온도 유지, 남은 음식 날짜 표시 등인 것으로 드러났다. 박춘호 기자 polipch@koreadaily.com

2011-03-03

한식당 다수 위생 상태 '합격'…소공동순두부 등 절반 이상 포함

시카고에서 영업하고 있는 한식당의 절반 가량은 위생 상태가 양호한 것으로 나타났다. 시카고 위생국의 식당 위생검사 보고서에 따르면 조사 대상에 포함된 19개 한식당 가운데 절반 이상이 합격점을 받았다. 이에 따르면 합격 판정을 받은 한식당은 소공동순두부, 반포정, 부일갈비, 산수갑산, 산채한정식, 우촌, 해운대갈비, 미나리, 제주해물, 수정분식, 청춘열차(이상 무순) 등이다. 이번 조사는 2011년도 중앙업소록의 식당 리스트 중 한식당을 기준으로 이뤄졌으며 본지는 시 위생국에 자료 요청을 했고 관련 보고서를 제출받았다. 시카고 위생국은 식당 위생검사 보고서(Food Establishment Inspection Report)를 통해 현재 영업하고 있는 식당들의 청결도와 위생상태를 조사하고 있다. 검사 항목은 모두 70가지로 심각한 위반 항목 14개의 경우 위반 항목당 500달러의 벌금을 물리고 있다. 주로 음식 위생과 직결되는 사항으로 적정 온도 유지, 직원 위생 상태, 상하수도 상태, 이전 위반 항목 수정 등이 포함된다. 시 위생국은 위반 사항이 발견됐을 경우 위생 검사 불합격 판정을 내리며 가까운 시일내 재검사를 실시, 위반사항이 수정됐는 지 여부를 확인한다. 박춘호 기자 polipch@koreadaily.com

2011-02-17

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